אוהבים חומוס? בדרך לצפון אתם חייבים להיכנס ולטעום מהחומוס של "מסעדת מאכלי המלכים" בדיר אל אסד מול כרמיאל

מסעדת " מאכלי המלכים" דיר אל אסד

אוהבי החומוס מעבירים ביניהם ציוני דרך, מראי מקום ומסעדות אשר, לדעתם, שם מוגש החומוס הכי טעים וטוב. מבחן החומוס במסעדות לא כל כך פשוט ויש לא מעט נקודות היכולות להשפיע על מה שנחשב "הכי טוב".

על "מסעדת המלכים" בדיר אל אסד שמעתי מחברים וכשהבעלים עבד דאבח הזמין אותי להגיע ולטעום ממאכלי המסעדה, שמחתי להגיע ולבחון על מה חברי מדברים, כי בסופו של דבר, מה שנחשב "הכי טוב" זה עניין של טעמים אישיים. חלק אוהבים חומוס חלק, חלק אוהבים אותו יותר גרגרי, ויש מי שמעדיף חומוס עשיר בתוספות.

כשאני אוכלת חומוס אלה הם הנקודות החשובות לי:

1. המרקם

• האם החומוס חלק או גרגרי? חומוס איכותי צריך להיות מרקם חלק עם גרגרי חומוס רכים, אך לא רכים מדי.

• האם יש תחושה של טחינה במרקם? חומוס טוב מכיל שילוב מוצלח של טחינה, חומוס ועם המרקם המיוחד שלה.

2 . הטעם

• האם החומוס טעים? האם יש איזון טוב בין הטעמים של החומוס, הטחינה והשום?

• האם התיבול מתאים? חומוס צריך להיות מתובל נכון. לפעמים הוא יכול להיות יותר מלוח, או שצריך להרגיש את התיבול של כמון, שום, פטרוזיליה או זעתר.

• שמנים זולים כמו סויה ולא שמן זית גם משפיעים על הטעם הכללי.

3. הטריות

• האם החומוס טרי? חומוס טרי הוא הרבה יותר טעים ואיכותי, אם החומוס היה טרי או הרגיש שמור במקרר.

• חומוס שנעשה ביום – מה ההרגשה? אם החומוס הוכן במקום באותו היום, בדרך כלל נרגיש את זה בטעם ובמרקם.

4. הגשה

• איך החומוס הוגש? האם החומוס הוגש בצורה אסתטית ויפה? האם יש סלט טרי או פיתות רכות לצד החומוס? כל פרט בתהליך ההגשה חשוב גם הוא.

• האם היה אפשר לשים יותר או פחות טחינה/שום/חומוס? לפעמים זה יכול להוסיף למרקם או לטעם הכללי.

5. המחיר

• האם המחיר היה סביר ביחס לאיכות החומוס? יש מסעדות שיכולות להגיש חומוס איכותי במחיר נמוך, ויש כאלה שגובות יותר. האם התמורה לכספנו הייתה שווה.

"מסעדת מאכלי המלכים" עומדת בהצטיינות בכל הנקודות שציינתי. זו אינה מסעדה מתיימרת. זו מסעדה משפחתית שבה עובדים עבד דבאח, אשתו ו-2 בניו. הם מגישים אוכל פשוט, ביתי וטעים. מספר סוגי חומוס, שקשוקה, סלטים טריים, שניצל וחזה עוף מוקפץ, צ'יפס, פלאפל וחביתות. זהו.

כבר 26 שנים שזה התפריט, כך שהניסיון והידע איך להכין חומוס באופן הטוב ביותר ידוע היטב לעבד ובניו. גרגרי החומוס תוצרת ישראל. החומוס מוגש חמים, עם מרקם חלק ומעט סמיך, שמן הזית מגיע מהעצים שמגדלים ליד הבית וטעמו עשיר ומשובח. מדי בוקר מכינים חומוס לאותו היום בלבד והוא, כמובן, טרי מאד.

אני בחרתי במנת חומוס גרגרים. הגיעה צלחת גדושה עם תלולית עשירה של גרגרים, תיבול נהדר, פטרוזיליה מעל ושילוב נכון של טחינה.

יואל בחר במנת חומוס עם בשר וניכר היה שהוא נהנה מכל ביס. השילוב של חומוס חמים וסמיך עם גרגירי הבשר היה נהדר.

נעמה ועלמה בחרו במנת שניצל שהגיעה עם צ'יפס וחומוס. מנה שהיכולה להספיק ל-2 סועדים רעבים. השניצל היה פריך, עשוי במידה הנכונה ומצוין.

עוד טעמנו מפלאפלים שמנמנים ועסיסיים שלידם הוגשה טחינה וסלט חריף, שקשוקה מצוינת, ענקית ועם רוטב עגבניות משגע, סלט ירוק קצוץ דק ומתובל בעדינות, צ'יפס ביתי משגע כזה שעושים לבד וזיתים תוצרת בית.

הכל מוגש בנדיבות, בצלחות גדולות ועבד אומר שממנו יוצאים שבעים ועם חיוך על הפנים והוא צודק. זה אכן היה החומוס הכי טוב שאכלתי בתקופה האחרונה- עשיר, מרקם חלק ורך, טרי, מתובל נכון.

עבד דבאח בעל המסעדה ומאחרח למופת

המחירים נוחים מאד – חומוס עם פטריות- 35 ₪, חומוס עם בשר- 50 ₪, חומוס גרגרים- - 35 ₪, שניצל עם צ'יפס וחומוס- 50 ₪, שקשוקה- 45 ₪.

האווירה הנעימה במסעדה המצוחצחת והנקייה, קבלת הפנים החמה, ובלי שום פוזה, כבשה את ליבנו ויחד עם האוכל הטעים שהוגש בנדיבות, זו הייתה חוויה נהדרת ומומלצת בחום רב.

שעות פתיחה: כל השבוע כולל שבת מהשעה 05.00 עד 16.00

מסעדת מאכלי המלכים בפייסבוק- לחצו כאן

באינסטגרם- לחצו כאן

טלפון: 054-480-7181

בוויז- "חומוס המלכים", הכביש הראשי דיר אל אסד.

תחתית הטופס