אורין לוי היא השראה. אישה בת 33 שחלמה בגדול והצליחה להגשים את חלומה בעשר אצבעותיה.
הבייקרי שהקימה ממוקם במרכז מת"ם בחיפה והוא אי של מתיקות וורודה, עיצוב עכשווי ומזמין ומבחר גדול של מאפים מיוחדים, עוגות כובשות לב, עוגיות מנחמות וגם עוגות ללא גלוטן, ללא סוכר וטבעוניות.
האהבה של אורין לאפייה החלה עוד בילדותה, כאשר היא זו שהייתה מכינה את העוגות והקינוחים לבני המשפחה. אלא שעברו שנים עד שאהבה זו הפכה לדרך חיים. כאשר השתחררה מהצבא החלה לעבוד בסלקום כאשת מכירות , לאחר מכן הפכה לאשת עסקים ועסקה בתיווך. המפנה הגיע כאשר הייתה בהריון ונאלצה להישאר בבית. אלא שלא אישה כאורין תשב בבית בחוסר מעש. היא חזרה לאהבתה הנושנה והחלה לאפות בבית עוגות ועוגיות, להכין מארזים מפנקים לימי הולדת, לחגים ואירועים וההצלחה לא איחרה להגיע.
אנשים אהבו את העוגות המפנקות שלה ורכשו את קינוחיה. הקורונה ששיתקה את המדינה לא הפריעה לה להגדיל את העסק הביתי, היא גם אפתה, גם הכינה מארזים מתוקים וגם יצאה לעשות משלוחים. ובימים שכולם ישבו בבית, היתה אורין מגיעה עם המארזים המתוקים שלה ומרוממת לכולם את מצב הרוח. רגעים של אושר.
כשהסתיימה הקורונה, קיבלה אורין הצעה להקים דוכן עוגות בקניון חיפה. ההצלחה הייתה גדולה ואורין הקימה דוכני מאפים ועוגות גם בקריון, ברמב"ם, בקניון עתלית, בחוצות המפרץ ועוד. זה הצריך ממנה לוותר על האפייה בבית ולחפש מטבח גדול ומתאים יותר והמפעל שלה נמצא כיום באבן יהודה.
כשהחלה מלחמת "חרבות ברזל" נאלצה אורין להחליט על שינוי. חלק מהעובדים חששו להגיע לעבודה, חלקם יצאו למילואים. מ-12 עובדים נשארו 2. הדוכנים נסגרו מלבד הדוכן בקניון עתלית והדוכן בקניון חיפה. המצב הביא איתו גם הזדמנות לממש חלום ולא להסתפק רק בדוכנים בקניונים, אלא לפתוח בייקרי משלה. וכך היה.
הבייקרי נפתח במת"ם, קרוב לעתלית שם היא מתגוררת עם בן הזוג ו-2 ילדיה. העיצוב הוורוד והשמח הוא חלק מתפיסת העולם של אורין. הרצון שלה שהבייקרי יהיה מקום חוויתי, מלא שמחה, כזה שכיף להגיע ולהתארח בו ולחוש שהגענו הביתה.
היצירות המתוקות של אורין הן צבעוניות, פוטוגניות, משמחות וטעימות מאד. מהנה להתארח בבייקרי היפה, להתלבט מה לבחור מבין כל המאפים והעוגות, לשבת בפנים או בחוץ וליהנות מחוויה קולינרית טעימה במיוחד.
אורין קשובה לרצון הלקוחות ומוכנה תמיד ללכת לקראת ולשנות תפריט בהתאם לרצון הלקוח. כשאני ביקרתי במקום הגיעה לקוחה שביקשה מאפה מסוים אך שיהיה טבעוני וקיבלה את מבוקשה. לקוח אחר ששמע אותי שואלת אמר לי "תדעי לך שכאן כמו שהעוגה נראית יפה ככה היא גם טעימה".
אנחנו בחרנו לטעום שבלול מוצרלה שעליו אורין המליצה לנו. הוא לא עשה עלי רושם מיוחד. אך לאחר שטעמנו הבנו למה המליצה. הגבינה הנמתחת והנמסה והמאפה החמאתי יצרו שילוב מושלם.
עוד טעמנו קרואסון צרפתי עם תערובת גבינות שהיה מושלם וקיש אנטיפסטי עם ירקות העונה, מתאים לארוחת צהריים, טעים מאד ומשביע. אני מוכנה כל יום לאכול אחד כזה.
מהמתוקים בחרנו בעוגת שוקולד חלב ולוז ומיני קליקים, טעימה טעימה ועוגת לימון על בסיס ברטון, אחת הטובות שאכלתי ואכלתי לא מעט. מומלצת מאד!
מתאים להגיע לבייקרי לארוחות בוקר מיוחדות, לקפה ועוגה עם חברים ואפילו לארוחות צהריים קלילות וכמובן לרכישת המעדנים שיש במקום.
בבייקרי תמצאו מבחר מאפים, מלוחים, כריכים מפנקים, עוגות שמרים, עוגות בחושות, עוגות פס, מארזי מתנה שונים המותאמים למקבל. מארזים לחגים, מארזי תודה, משלוחי מנות, מארז ליולדת ועוד. (תוכלו למצוא הצעות שונות באתר של אורין, קישור בסוף הכתבה) המארזים מכילים לא רק מגוון עוגות ועוגיות אלא גם פרחים מיובשים, בקבוקי יין ועוד. לפי בחירה ולפי תקציב .
הויטרינה עמוסה במבחר קרואסונים, שבלולי גבינה, שבלולי תרד, פפיוני חמאה, קישים , כריכים נהדרים, עוגות גבינה, עוגת שוקולד, קראפינים במילוי קרם וניל, סינבונים, רוגלך, קראנץ' בטעמי חלווה, שוקולד ופיסטוק, רד וולווט, עוגת שוקולד דובאי, כדורי שוקולד מנחמים, פאי פקאן טבעוני, ניו יורק צ'יז פיסטוק, שוקולד דולצ'ה ועוד ועוד.
אורין גם עורכת אירועים שונים כמו: ימי הולדת, הרמת כוסית, אירעים פרטיים ואירועים עיסקיים ומציעה מגשי אירוח, סלסלות מתוקות או מלוחות לכל אירוע.
בבייקרי היא עורכת מדי יום ששי אירוע פתוח עם קובנה, מוזיקה והרבה שמחה.
מומלץ מאד להגיע ולחוות. ההנאה מובטחת.
הבייקרי כשר.
כתובת: מתחם מת"ם נחום חת 5.
טלפון: 054-2884551
לאתר הבייקרי של אורין- לחצו כאן
באינסטגרם- לחצו כאן
בפייסבוק- לחצו כאן
נראה מתוק ומפתה והמקום נראה מעוצב כמו בפריס או ברומא- שיהיה בהצלחה לאורין